PASTEL INVERTIDO DE MANZANA CARAMELIZADA CON MERMELADA DE MELOCOTÓN

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¿Te imaginas lo bueno que puede estar un pastel invertido de manzana caramelizada? Deja de soñar y sigue leyendo para descubrir su elaboración, podrás probarlo hoy mismo porque los ingredientes que necesitas son tan habituales que los tienes en casa seguro. Esta tarta de manzana casera es muy sencilla y sabrosa, el postre ideal para endulzar la sobremesa y dejar boquiabiertos a tus comensales finalizando el menú con un dulce exquisito elaborado con tus propias manos.



Me encantan las tartas y pasteles de manzana, fíjate si es cierto que la de hoy es la décima que publico. No podría decirte cual es la receta más rica, todas me han gustado a rabiar, tendrás que probarlas tú y decidir. Te advierto que la elección va a ser una tarea complicada: hojaldre de manzana y crema de vainilla, bizcocho de queso y manzana, quiche dulce de manzana, pastel de manzana con glaseado de melocotón, tarta de mermelada de calabaza, manzana y gelatina de limón, tarta de compota de manzana y merengue de canela, tarta crujiente de manzana y almendra con masa filo, tarta de manzana en sartén y tarta de manzana con pan de molde.



¿Estás preparad@ para empezar con esta fantástica receta con manzanas? Acompáñame a la cocina.

PASTEL INVERTIDO DE MANZANA CARAMELIZADA CON MERMELADA DE MELOCOTÓN

INGREDIENTES / PREPARACIÓN (manzanas caramelizadas):
  • 2 manzanas grandes
  • 25g de mantequilla
  • 40g de azúcar moreno

  1. Pelar y descorazonar las manzanas. Cortarlas en dados.
  2. Calentar la mantequilla en una sartén hasta que se funda.
  3. Añadir los dados de manzana y saltear 2 o 3 minutos.
  4. Agregar el azúcar. Mezclar bien y tapar la sartén.
  5. Cocinar, a fuego lento, hasta que se derrita el azúcar y las manzanas estén tiernas (8/10′). Retirar del calor y reservar.



INGREDIENTES / PREPARACIÓN (pastel invertido de manzana caramelizada):
  • 2 manzanas caramelizadas
  • 300g de harina con levadura (especial bizcochos)
  • 200g de azúcar
  • 150g de aceite de girasol
  • 6 huevos
  • 10g de azúcar de vainilla
  • Caramelo líquido (al gusto)
  • 2 o 3 cucharadas (soperas) de mermelada de melocotón

  1. Forrar un molde con papel vegetal.
  2. Tamizar la harina.
  3. Precalentar el horno a 180º.
  4. Batir los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.
  5. Añadir el aceite, poco a poco, batiendo lentamente.
  6. Incorporar la harina, por tandas, removiendo con varillas hasta integrarla por completo y conseguir una crema lisa libre de grumos.
  7. Cubrir la base del molde preparado con caramelo líquido, volcar las manzanas caramelizadas sobre él y repartirlas por toda la superficie.
  8. Echar encima la mitad de la crema y la mermelada. Remover esta última con la punta de una brocheta para repartirla por todo el pastel.
  9. Vaciar la crema restante y alisar.
  10. Hornear durante 40/45′ (depende de cada aparato).
  11. Retirar y enfriar sobre una rejilla.
  12. Desmoldar como si fuese un flan.
Con este pastel invertido de manzana es imposible fracasar, su textura esponjosa y su sabor no dejarán indiferente a nadie. Prepáralo para la próxima comida familiar, o reunión con amigos, quedarás de lujo sin apenas esfuerzo y por poco dinero.

pastel invertido de manzana



Además de elaborar deliciosos postres con manzanas también puedes incluirlas en tus platos salados, échale un vistazo a las siguientes propuestas, tengo la sensación de que te van a gustar: crema de calabaza con manzana, salmón con eneldo y crema de manzana y pollo asado con miel y manzana.
pastel invertido de manzana
CREMA DE CALABAZA CON MANZANA
pastel invertido de manzana
SALMÓN CON ENELDO Y CREMA DE MANZANA
pastel invertido de manzana
POLLO ASADO CON MIEL Y MANZANA

 

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Chus Pita

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